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「ふかひれ料理の名店【筑紫楼】が手がけるふかひれ麺の専門店【頂上麺】」(飲食店の先味・中味・後味)
- 2016/6/12
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東京駅の構内でふかひれ麺のセット(海老のマヨネーズ和え、ふかひれの煮込みつゆそば、ライス、杏仁豆腐)を食べる。
土鍋に入った熱々のふかひれの煮込みつゆそばが到着。
写真(ふかひれの煮込みつゆそば)
土鍋にはコリッとしたふかひれが贅沢にたっぷり入っており、しょうゆ味が効いた味付けで細いストレート麺はスープとよく絡みます。
海老のマヨネーズ和えは大振りの海老でカシューナッツが効いて甘めのソース。
・佐野の視点
お客様をお迎えする「いらっしゃいませ」と席への案内はスムーズで良かった。
男性スタッフの身だしなみはとても良く、目配り、気配りは最高。
カウンターから見えるキッチンはとても綺麗でステンレスはピカピカ。
とてもバランス(商品、サービス、クレンリネス)の良いお店です。
頂上麺 筑紫楼 ふかひれ麺専門店 八重洲店
東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅改札外1Fキッチンストリート
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
・写真(おすすめメニュー)
