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「華やかで豪華なロココ調の内装はとてもエレガントで非日常の雰囲気【ラデュレサロン・ド・テ】」(飲食店の先味・中味・後味)
- 2016/8/28
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ロココ調とはフランス宮廷のサロン文化を彩る装飾様式のことです。
お店のほぼ真ん中の落ち着くテーブルに案内される。
ラデュレの世界を堪能しようと冷たいアイスクリームデザートを注文する。
写真(アイスクリームデザート)
フランボワーズのアイスクリーム、バニラアイスはシャンテリークリームをタップリ乗せて、そこにタラリとフランボワーズのシロップ。
クリームの上には冷たくしたフランボワーズとライチ。
ベリー系独特の酸味が口に広がって、それをホイップクリームがやさしくなだめてなめらかな味。
もう一種類はビターチョコレートのアイスクリームとヘーゼルナッツのシャーベット。
これにもたっぷりシャンテリークリーム、キャラメルコーティングの砂糖菓子。
甘さの中に苦味が見事に持続している。
アイスクリームの盛り合わせはピスタチオにマロンのアイスクリーム、それに苺のシャーベット。
これにもタップリ、シャンテリークリームとそれに焼いたメレンゲ。
ピスタチオのアイスクリームの中には刻んだピスタチオ。
器のボウルが芯まで冷やされて食べ終わるまで冷たい状態。
お客様は40代以上の女性が9割でした。
・佐野の視点
お客様をお迎えする「いらっしゃいませ」はとても感じが良い。
女性スタッフのサービスはとても丁寧な定型サービス。
窓際の席からは銀座の交差点が見えるお洒落なサロンです。
・ラデュレサロン・ド・テ銀座三越店
東京都中央区銀座4－6－16銀座三越2F
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
・写真(メニュー表紙)
