「カウンター8席の担々麺専門店【辣椒漢(ラショウハン)】」(飲食店の先味・中味・後味)

人気商品の汁なし正宗担々麺と汁あり日式担々麺を食べる。
写真(汁なし正宗担々麺)
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写真(汁あり日式担々麺)
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汁なし正宗担々麺はモチモチとした食感がしっかりあり表面はツルツルとした麺で、複雑な辛味で豊かな味わいです。
汁あり日式担々麺は鼻に抜ける余韻のある香り爽やかな花椒油の風味で麺は中細でややちぢれ麺です。
山椒は上品で香り高いです。
お客様は30代以上の男性客が8割でした。

・佐野の視点
店内は清潔感があります。
お客様をお迎えする「いらっしゃいませ」はとても感じが良い。
男性スタッフ、女性スタッフのサービスはフレンドリーなサービスです。

・担々麺  辣椒漢(ラショウハン)
東京都千代田区神田錦町1-4-8ブロケードビル1F

今日もお読みいただき、ありがとうございました。

・写真(POPメニュー)
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佐野清勝

佐野清勝飲食業コンサルタント

投稿者プロフィール

◆現場主義のコンサルタント
・飲食店繁盛のキーワードは【先味、中味、後味】。
・具体性のないコンサルティングではなく、現場に密着したコンサルティングをすることで、お店の課題、会社の課題に応じた、的確なアドバイスをします。
・双方向のコミュニケーションをしつこくしながらアドバイスをします。
・時には、厳しいことを言いますがご容赦ください。

◆モットー
・コンサルティングをしている経験値で、うわべだけで聴いている人は80%、頭に知識を詰め込む人は15%、心に落とし込んで具体的に行動する人は5%です。
その中で、具体的に行動を習慣化できる人を応援し、成功させたい。

◆得意分野は
・現場のホールサービス改善コンサルティング
・現場に密着した再生支援コンサルティング 
・企画から開業までをコーディネーターする新規開業コンサルティング 
・働く人の定着率がアップする、人事制度の構築と運用コンサルティング
・密着顧問コンサルティング

◆将来の夢
・飲食業界の社会的地位の向上を図ることです。
他業種と比べ下にみられることが多いので、業界全体のレベルアップを図り、いずれは金融業界などと同等の社会的地位にしていきたいです。
そのためにも飲食業界に携わる個々の意識改革を行っていきたいです。

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