「お酒も料理もほぼ110円(税込)、板橋の住宅街に佇む老舗激安居酒屋【SHOWA】」(飲食店の先味・中味・後味)

  • 2016/10/22
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入店したら、奥のカウンターで10枚綴りのチケットを1,100円(税込)で購入するシステムです。
購入した後は、必要な分のチケットをその都度破いて店員さんに渡します。
料理は約30種類ほどがあります。
写真(チケット)
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写真(料理)
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写真(料理)
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料理の品ぞろえはとても良いです。
料理の多くは調理済で、そのまま食べるか、電子レンジで温めてから食べます。
串焼きは調理場で焼いてもらいます。
お客様は40代以上の男性が9割でした。

・佐野の視点
店内は清掃が行き届いています。
料理は手作りの家庭の味です。
働いている女性スタッフの対応はとてもフレンドリーです。
老舗激安居酒屋【SHOWA】は地域密着型の楽しいお店です。

・SHOWA
東京都北区滝野川6-47-3

今日もお読みいただき、ありがとうございました。

・写真(店舗)
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佐野清勝

佐野清勝飲食業コンサルタント

投稿者プロフィール

◆現場主義のコンサルタント
・飲食店繁盛のキーワードは【先味、中味、後味】。
・具体性のないコンサルティングではなく、現場に密着したコンサルティングをすることで、お店の課題、会社の課題に応じた、的確なアドバイスをします。
・双方向のコミュニケーションをしつこくしながらアドバイスをします。
・時には、厳しいことを言いますがご容赦ください。

◆モットー
・コンサルティングをしている経験値で、うわべだけで聴いている人は80%、頭に知識を詰め込む人は15%、心に落とし込んで具体的に行動する人は5%です。
その中で、具体的に行動を習慣化できる人を応援し、成功させたい。

◆得意分野は
・現場のホールサービス改善コンサルティング
・現場に密着した再生支援コンサルティング 
・企画から開業までをコーディネーターする新規開業コンサルティング 
・働く人の定着率がアップする、人事制度の構築と運用コンサルティング
・密着顧問コンサルティング

◆将来の夢
・飲食業界の社会的地位の向上を図ることです。
他業種と比べ下にみられることが多いので、業界全体のレベルアップを図り、いずれは金融業界などと同等の社会的地位にしていきたいです。
そのためにも飲食業界に携わる個々の意識改革を行っていきたいです。

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