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「ビストロ石川亭本店が2016.10.17新業態として改装オープン【大衆酒場食堂 石川亭】」(飲食店の先味・中味・後味)
- 2016/12/10
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- 「ビストロ石川亭本店が2016.10.17新業態として改装オープン【大衆酒場食堂 石川亭】」(飲食店の先味・中味・後味) はコメントを受け付けていません
大好きなビストロが居酒屋に業態変更。
昼は大衆食堂、夜は大衆酒場がコンセプト。
店内はビストロ石川亭の面影はなく居酒屋になりました。
ビストロ時代からの名物キャベツ入りデミグラスハンバーグ定食。
写真(デミグラスハンバーグ定食)
お椀に盛られたご飯と味噌汁が大衆食堂といった感じです。
丸々としたハンバーグの中にはキャベツ。
ハンバーグはジューシーで自家製のデミグラスとの相性はとても良い。
お客様は30代以上の男性が8割でした。
・佐野の視点
清掃が行き届いている店内はとても清潔感があります。
お客様をお迎えする「いらっしゃいませ」は明るく元気が良かった。
ホールスタッフのお客様をテーブル席への案内、オーダーのタイミング、ご飯のおかわりなどが出来てなくちょっと残念な接客。
定点観測したいお店です。
・大衆酒場食堂 石川亭 神田
東京都千代田区神田1-5-6
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
・写真(店舗)
