「創業40余年、仙台名物牛たん焼きの老舗店【味の牛たん 喜助】」(飲食店の先味・中味・後味)

仙台で誕生した牛たん焼きを仙台名物に育て上げた専門店。
喜助の特切り厚焼き定食。
写真(喜助の特切り厚焼き定食)
dsc_3751
特切りたんはたん元の霜降り部分を塩で味付けしています。
牛タンの味も風味も十分あり、しっかりとした噛みごたえがあります。
牛たんは前歯でちゃんと噛みきれ柔らかさで炭火の風味もして美味しい。
牛たんは噛めば噛むほど味が沁み出すから麦飯との相性はとても良いです。
お客様は30代以上の男性が8割でした。

・佐野の視点
清掃が行き届いている店内はとても清潔感があります。
お客様をお迎えする「いらっしゃいませ」はとても感じが良い。
女性スタッフのサービスはとてもテキパキとしたフレンドリーなサービス。
食べ応えのある喜助の特切り厚焼き牛たんです。

・味の牛たん 喜助 東京駅八重洲北口店
東京都千代田区丸の内1-9-1
キッチンストリート

今日もお読みいただき、ありがとうございました。

・写真(店舗)
dsc_3749
 

佐野清勝

佐野清勝飲食業コンサルタント

投稿者プロフィール

◆現場主義のコンサルタント
・飲食店繁盛のキーワードは【先味、中味、後味】。
・具体性のないコンサルティングではなく、現場に密着したコンサルティングをすることで、お店の課題、会社の課題に応じた、的確なアドバイスをします。
・双方向のコミュニケーションをしつこくしながらアドバイスをします。
・時には、厳しいことを言いますがご容赦ください。

◆モットー
・コンサルティングをしている経験値で、うわべだけで聴いている人は80%、頭に知識を詰め込む人は15%、心に落とし込んで具体的に行動する人は5%です。
その中で、具体的に行動を習慣化できる人を応援し、成功させたい。

◆得意分野は
・現場のホールサービス改善コンサルティング
・現場に密着した再生支援コンサルティング　
・企画から開業までをコーディネーターする新規開業コンサルティング　
・働く人の定着率がアップする、人事制度の構築と運用コンサルティング
・密着顧問コンサルティング

◆将来の夢
・飲食業界の社会的地位の向上を図ることです。
他業種と比べ下にみられることが多いので、業界全体のレベルアップを図り、いずれは金融業界などと同等の社会的地位にしていきたいです。
そのためにも飲食業界に携わる個々の意識改革を行っていきたいです。

この著者の最新の記事

関連記事

コメントは利用できません。

トップページに戻る

最近の投稿

初回相談無料

初回の相談に限り無料相談を承ります。お気軽にお問い合わせください。

ページ上部へ戻る