「【佐野流】体力があるうちに業種業態転換をして会社を成長させる」佐野清勝語録

  • 2017/1/12
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業種業態転換には時間がかかります。
今日思いついて明日から新業種業態に移れるわけではありません。
新しい業種業態を始めるためにはお金が必要です。
店舗改装、備品、什器、新商品の仕入れなどの資金が必要です。
従業員の再教育にもお金と時間がかかります。
お金も人もぎりぎりのところで回っていたのでは業種業態転換は不可能です。
業種業態転換を進めるには、大変な時間とエネルギーが必要なので体力のあるうちに取り組むというのが大原則です。
利益が上がっているとき、まだまだ体力が充分にあるときに、取り組まなくてはならないのです。
資金繰りに困るようになってからでは絶対に遅いのです。
業種業態転換に取り組むときは消費者ニーズの動向をきちんと見定めた上で、現業で培った経営資源を活かしながら方向転換すべきです。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。

佐野清勝

佐野清勝飲食業コンサルタント

投稿者プロフィール

◆現場主義のコンサルタント
・飲食店繁盛のキーワードは【先味、中味、後味】。
・具体性のないコンサルティングではなく、現場に密着したコンサルティングをすることで、お店の課題、会社の課題に応じた、的確なアドバイスをします。
・双方向のコミュニケーションをしつこくしながらアドバイスをします。
・時には、厳しいことを言いますがご容赦ください。

◆モットー
・コンサルティングをしている経験値で、うわべだけで聴いている人は80%、頭に知識を詰め込む人は15%、心に落とし込んで具体的に行動する人は5%です。
その中で、具体的に行動を習慣化できる人を応援し、成功させたい。

◆得意分野は
・現場のホールサービス改善コンサルティング
・現場に密着した再生支援コンサルティング 
・企画から開業までをコーディネーターする新規開業コンサルティング 
・働く人の定着率がアップする、人事制度の構築と運用コンサルティング
・密着顧問コンサルティング

◆将来の夢
・飲食業界の社会的地位の向上を図ることです。
他業種と比べ下にみられることが多いので、業界全体のレベルアップを図り、いずれは金融業界などと同等の社会的地位にしていきたいです。
そのためにも飲食業界に携わる個々の意識改革を行っていきたいです。

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