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「寿司好きの食通たちをうならせる寿司店【寿司 高はし】」(飲食店の先味・中味・後味)
- 2017/4/8
- 飲食店の先味、中味、後味
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・先付け(まぐろ煮)
・ばらちらし
・ヒラメの皮刺し
・金目鯛
・ひらめ
・水たこ
・あじ
・ヤリイカ
・活とり貝
・うに
・ホタルイカ
・味噌汁(めかぶ、岩のり)
・玉子
・中トロ
・づけまぐろ
・かまとろ
・とろ鉄火巻き
・かんぴょう巻きとかっぱ巻き
・いちごと梅酒のジュレ
・佐野視点
店内は白木のカウンターで清潔感があり所々に飾られた茶華がおもてなしの空間を醸し出し親方のセンスは素晴らしいです。
親方がこだわっているのは5つの[り]。
がり、しゃり、にきり、のり、あがり。
5つの[り]でお金をいただくことはできないけど、そこに手間をかけ、最高のものを用意するのが親方のこだわり。
本物の江戸前寿司が食べられる超おすすめの寿司店です。
・寿司 高はし
東京都豊島区駒込1-42-2 102
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
