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「宮廷料理から家庭料理までベトナム各地の豊かな味わいを新鮮な素材で再現【ベトナム料理 ロータスパレス】」(飲食店の先味・中味・後味)
- 2017/11/5
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・ベトナム小町コース
海老と豚肉の生春巻き、豚肉の蒸し春巻き、揚げ春巻きチャージョー
海老、鶏肉焼き、空芯菜炒め
鶏肉のフォー
デザート盛り合わせ
・佐野視点
オープンキッチンで働いているスタッフの「いらっしゃいませ」は明るく元気があり感じ良かったです。
ちょっと残念だったのはホール女性の料理の説明がなかったことと、料理の置く向きが逆だったりしたことです。
料理の説明をする、料理の向きがきちんとなっていることは、これから食べる料理の期待が膨らんでいくのでとても大切なことです。
ベトナムらしい雰囲気で食べた料理は、どの料理も丁寧にしっかりと作られており繊細で優しい味でした。
洗練された本格的ベトナム料理をおしゃれな空間で食べられるお店です。
・ベトナム料理 ロータスパレス 赤坂店
東京都港区赤坂2-13-1 ルーセント赤坂2F
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
