「大阪・明治35年創業、和食処の人気メニューはかやくご飯【大黒】」(飲食店の先味・中味・後味)

  • 2018/4/28
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かやく御膳(かやくご飯、汁物、おかずに品は日替わり)
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・佐野視点
ホール女性スタッフの「いらっしゃいませ」とメニュー説明はとても感じ良かったです。
看板メニューのかやく御飯は、食感を良くするために人参やこんにゃくも御飯と同じ大きさに刻まれています。
かやくご飯はふんわり出汁と海苔の香りがする優しい味付けで美味しいです。
おかず2品もとても丁寧につくられており、しめじと豆腐の赤だしもアツアツで美味しいです。
ほっとする雰囲気のなかで食べるかやくご飯はおすすめです。

・大黒
大阪府大阪市中央区道頓堀2-2-7
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
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佐野清勝

佐野清勝飲食業コンサルタント

投稿者プロフィール

◆現場主義のコンサルタント
・飲食店繁盛のキーワードは【先味、中味、後味】。
・具体性のないコンサルティングではなく、現場に密着したコンサルティングをすることで、お店の課題、会社の課題に応じた、的確なアドバイスをします。
・双方向のコミュニケーションをしつこくしながらアドバイスをします。
・時には、厳しいことを言いますがご容赦ください。

◆モットー
・コンサルティングをしている経験値で、うわべだけで聴いている人は80%、頭に知識を詰め込む人は15%、心に落とし込んで具体的に行動する人は5%です。
その中で、具体的に行動を習慣化できる人を応援し、成功させたい。

◆得意分野は
・現場のホールサービス改善コンサルティング
・現場に密着した再生支援コンサルティング 
・企画から開業までをコーディネーターする新規開業コンサルティング 
・働く人の定着率がアップする、人事制度の構築と運用コンサルティング
・密着顧問コンサルティング

◆将来の夢
・飲食業界の社会的地位の向上を図ることです。
他業種と比べ下にみられることが多いので、業界全体のレベルアップを図り、いずれは金融業界などと同等の社会的地位にしていきたいです。
そのためにも飲食業界に携わる個々の意識改革を行っていきたいです。

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