「近隣のビジネスマン、OLさんたちに博多明太子で人気のチェーン店【やまや コレド室町店】」(飲食店の先味・中味・後味)

  • 2018/8/12
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食べ放題の明太子と高菜
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メンチカツ
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・佐野視点
女性ホールスタッフの「いらっしゃいませ」、先会計の対応は感じ良かったです。
一番人気のメンチカツは揚げたて熱々で肉汁があふれ出ており、柚子胡椒、ソースで味を変えながら食べるととても美味しかったです。
辛子明太子は粒がしっかりしていて上品な辛さで美味しいです。
メンチカツでご飯を一杯、明太子でご飯を一杯、お腹いっぱいになるコストパフォーマンスの良いお店です。

・やまや コレド室町店
東京都中央区日本橋室町2-3-1コレド室町2 2F
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
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佐野清勝

佐野清勝飲食業コンサルタント

投稿者プロフィール

◆現場主義のコンサルタント
・飲食店繁盛のキーワードは【先味、中味、後味】。
・具体性のないコンサルティングではなく、現場に密着したコンサルティングをすることで、お店の課題、会社の課題に応じた、的確なアドバイスをします。
・双方向のコミュニケーションをしつこくしながらアドバイスをします。
・時には、厳しいことを言いますがご容赦ください。

◆モットー
・コンサルティングをしている経験値で、うわべだけで聴いている人は80%、頭に知識を詰め込む人は15%、心に落とし込んで具体的に行動する人は5%です。
その中で、具体的に行動を習慣化できる人を応援し、成功させたい。

◆得意分野は
・現場のホールサービス改善コンサルティング
・現場に密着した再生支援コンサルティング 
・企画から開業までをコーディネーターする新規開業コンサルティング 
・働く人の定着率がアップする、人事制度の構築と運用コンサルティング
・密着顧問コンサルティング

◆将来の夢
・飲食業界の社会的地位の向上を図ることです。
他業種と比べ下にみられることが多いので、業界全体のレベルアップを図り、いずれは金融業界などと同等の社会的地位にしていきたいです。
そのためにも飲食業界に携わる個々の意識改革を行っていきたいです。

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