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「ミシュランのビブグルマンに掲載されているラーメン店【銀座 篝 大手町店】」(飲食店の先味・中味・後味)
- 2018/9/16
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鶏白湯SOBA
濃厚煮干しつけSOBA
バターごはん～黒トリュフ醤油
・佐野視点
店内に入り食券を購入するシステムです。
カウンター内で働いている男性キッチンスタッフ、女性ホールスタッフの「いらっしゃいませ」は感じ良いです。
鶏白湯SOBAの器、盛り付け方も素敵で食べる前から目で楽しませてくれます。
国産銘柄鶏をじっくり炊きだした濃厚でクリーミーなスープはポタージュスープのようで、麺は中細ストレート麺で濃厚なスープに良く絡んでとても美味しいです。
低温調理された鶏チャーシューはしっとりしていて濃厚な鶏白湯スープとの相性は良いです。
一般的なラーメンの値段よりは高いですがおすすめのラーメン店です。
・銀座 篝 大手町店
東京都千代田区大手町1-9-2大手町ファイナンシャルシティー 地下１階
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
