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「門外不出の味を安定して提供できるようにスープ・ソムリエ制度を導入しているラーメン店【どうとんぼり神座(かむくら)新宿店】」(飲食店の先味・中味・後味)
- 2018/11/24
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- 「門外不出の味を安定して提供できるようにスープ・ソムリエ制度を導入しているラーメン店【どうとんぼり神座(かむくら)新宿店】」(飲食店の先味・中味・後味) はコメントを受け付けていません
おいしいラーメンセット(チャーシューそぼろ丼)
・佐野視点
ホール女性スタッフの「いらっしゃいませ」、カウンター席への案内は感じ良かったです。
神座(かむくら)が目指したのは毎日食べられる身体にやさしいスープだそうです。
こだわりのスープは醤油スープに白菜とチャーシューなどの具材の旨味とコクが凝縮されており麺は中細ストレート麺で美味しいです。
途中で、卓上のニラを投入して、甘いスープからピリ辛に味を変化させるとおいしいラーメンからニララーメンに変わりおもしろいです。
スープにこだわった特徴あるラーメン店です。
・どうとんぼり神座(かむくら)新宿店
東京都新宿区歌舞伎町1-14-1 1F
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
