【佐野流】「販売促進の目的」集客(売上増)

  • 2019/3/4
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販売促進は「集客(売上)を上げるためにやっている」ということをきちんと考えながら行動しないと本来の目的を見失ってしまうことがあります。
販売促進の目的が具体的に明確になってないと結果にはつながりません。
販売促進の目的。
1.より多くの新しいお客様の来店を促す。
2.既存顧客のより一層の満足を演出する。
3.来店頻度を高める。
4.客単価を上げる工夫をする。
5.繁忙期のより一層の集客(売上)増大を狙う。
6.閑散期の集客(売上)低下を食い止める。
7.同伴者数を増やす(宴会の獲得)

今日もお読みいただき、ありがとうございました。

佐野清勝

佐野清勝飲食業コンサルタント

投稿者プロフィール

◆現場主義のコンサルタント
・飲食店繁盛のキーワードは【先味、中味、後味】。
・具体性のないコンサルティングではなく、現場に密着したコンサルティングをすることで、お店の課題、会社の課題に応じた、的確なアドバイスをします。
・双方向のコミュニケーションをしつこくしながらアドバイスをします。
・時には、厳しいことを言いますがご容赦ください。

◆モットー
・コンサルティングをしている経験値で、うわべだけで聴いている人は80%、頭に知識を詰め込む人は15%、心に落とし込んで具体的に行動する人は5%です。
その中で、具体的に行動を習慣化できる人を応援し、成功させたい。

◆得意分野は
・現場のホールサービス改善コンサルティング
・現場に密着した再生支援コンサルティング 
・企画から開業までをコーディネーターする新規開業コンサルティング 
・働く人の定着率がアップする、人事制度の構築と運用コンサルティング
・密着顧問コンサルティング

◆将来の夢
・飲食業界の社会的地位の向上を図ることです。
他業種と比べ下にみられることが多いので、業界全体のレベルアップを図り、いずれは金融業界などと同等の社会的地位にしていきたいです。
そのためにも飲食業界に携わる個々の意識改革を行っていきたいです。

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