「【佐野流】価値を生み出す現場力を測るものさし」佐野清勝語録
- 2016/2/5
- 佐野清勝語録
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現場力を測るものさしとは、
1．コスト
ムダを徹底的に排除し、効率的なオペレーションを実現することは、すべての根幹となる価値です。
2．商品力
美味しさ(先味、中味、後味)、均一、均質、均量を高めることで、商品力の価値を高めます。
3．スピード
オペレーションにおけるリーダーの適切な判断と意思決定、実行の速さは現場が生み出す価値です。
4．サービス
マニュアルに基づいた定型サービスだけではなく、目配り、気配り、心配りなど、質の高いサービスをすることで明確な差別化になります。
5．お客様満足
お客様満足というものさしによって、お客様の総合的な評価を確認することが大切です。
現場力をアップさせるには、現場力を測るものさしを使って、継続的に測定することです。
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
